- کشک کدو و بادمجان
اینم یک نوع کشک و بادمجونه و به درد وقتایی میخوره که هم کدو دارین هم بادمجون ولی مقدارشون کمه، من که مخلوطش را خیلی دوست داشتم.
- کوکوی سیب زمینی با اسفناج
کوکو سیب زمینی را میشه توش خیلی تنوع داد و با طعم ها و رنگهای مختلف درست کرد، رسیدم خونه دیدم مامان اسفناج گذاشته بپزه یک کمش را برداشتم و باهاش این کوکو رو درست کردم.
- کوکو سبزی
این کوکو سبزی با کوکو سبزی که همیشه درست میکنم یک کمی فرق میکنه ، دستورش را تو وبلاگ اسرای عزیز دیدم، یک کوکو سبزی هم دارم که دستورش تو وبلاگم هست، براتون آدرسش را در روش تهیه میذارم.
- کوکوی گل گلم
یک عدد گل کلم تو یخچال داشتیم که فکرم را مشغول کرده بود، یک شب رسیدم خونه و تصمیم گرفتم یک بلایی سرش بیارم. نتیجه یک کوکوی خوشمزه و خوش رنگ شد.
- خوراک دال عدس (1)
با دال عدس چند تا غذای خوشمزه میشه درست کرد، دال علاوه بر خوشمزگی سریع هم پخته میشه، اولین بار خونه یکی از دوستام که مادرش مصری بود دال عدس را دیدم و تا اونجا که میدونم مردم جنوب با دال عدس خوراک و خورشت خوشمزه و تند درست میکنند. این سری من دال را کم آب برداشتم اما شما میتونید پرآب تر بردارین و به شکل خورش و با پلو میل کنید.
- خورش خلال کدو
با یک خورش راحت و خوشمزه با گوشت چرخ کرده چطورین؟ دستورشو از آشپزی خانواده سبز پیدا کردم، کدوهاش احتیاج به سرخ کردن ندارن و سریع هم آماده میشه.
- بیج بیج!
این خوراک منو به شدت یاد یکی از عموهام میندازه، بچه که بودیم مامان درست میکرد و اسمشم بود مایه ماکارونی یا راگو ! به همین راحتی ، اما یک روز عموم خونمون بود و وقتی مامان سفره انداخت ، گفت به به بیج بیج ! من تو اون عالم بچگی خودم اینقده از این اسم خوشم آمد و کلی با خواهرم به اسمش خندیدیم.میدونم که همتون بلد هستین. اگه برای شما این خوراک اسم دیگری داره بهم بگید.
- عدسی (شماره 1)
خب بریم براتون طرز تهیه عدسی الی گولو پز را بگم ، این عدسی را راستش یک دفعه فکرم بهش رسید که توش از ماش هم استفاده کنم ، ماش از اون حبوباتی است که کمتر تو غذاهامون ازش استفاده میکنیم. استفاده از ماش موجب میشه عدسی لعاب خیلی خوبی پیدا کنه . راستی عدسییی فردا مرخصیییی ! یاد روزای بچگی به خیر ....
- خورش کلم بروکلی
اگه کلم بروکلی میخرید و بعضی وقتا نمیدونین باهاش چه کار کنید این خورش خوشمزه پیشنهاد خیلی خوبیه ، من برای اولین بار درستش کردم و مزه اش را دوست داشتم.
- کوکو سبزی
اگه تو فریزز سبزی خرد کرده دارین که هیچ، اگه ندارین هم میتونید تو راه موقع برگشت از سر کار سبزی خرد کرده بخرید ( خدا کنه سبزیش تموم نشده باشه البته) با چند تا تخم مرغ و یک کم گردو و زرشک میشه یک شام خوشمزه بخورید.
- دمپختک
دمپختک یکی از دمی های تهرانی محسوب میشه ، از اون غذاهاست که بازم منو یاد دوران کودکیم میندازه، خواهرم هر وقت از کرمان میاد تهران اولین خواهشی که از مامان داره اینه که براش دمپختک درست کنه، با ترشی، سالاد شیرازی و یا پیاز خیلی میچسبه، معمولا در کنار دمپختک نیمرو هم سرو میشه.
- خوراک دال عدس (2)
عدس قرمز یکی از بهترین حبوباته به نظر من، چونکه ترکیبش با مواد مختلف خیلی خوشمزه میشه.
- اشکنه
اشکنه خیلی خیلی خیلی قدیمی است ، شاید بعضی هاتون اسمش را نشنیده باشین، این غذا را مامان بزرگام درست میکردن و مامان خودم هم خیلی دوست داره. اشکنه ای که ما قدیم درست میکردیم توش رب و گوجه نداشت و رنگش سبز بود، حالا یک بارم اون مدلی درست میکنم و میذارم براتون، این دستور را به اسم اشکنه بروجردی تو مجله ساناز سانیا پیدا کردم.
- پلو با قارچ
سلام دوستان دلم برای اینجا تنگ شده بود اما برنامه کار و زندگیم خیلی فشرده است و کمتر میرسم به اینجا سر بزنم. این پلو با قارچ یکی از اون قاطی پلوهاست که ما زیاد درست میکنیم، خیلی وقتا میرم سوپر یک بسته قارچ برمیدارم و باهاش این پلو را سریع درست میکنم. دوستان از این به بعد میتونید تو قسمت نظرات لینک سایت و وبلاگتون را بذارین، اینجوری به راحتی دوستان دیگه به سایت و وبلاگ شما هدایت میشن، مرسی از آقای محمودی عزیز که زحمت اینکارو کشیدن و برام درستش کردن.
- دمی استامبولی
شبتون به خیر دوستان
داشتم تو آرشیو عکسام میگشتم به این استامبولی خوشمزه رسیدم، که دیدم بله فصل سیب زمینی استامبولی گذشت و من هنوز اینو نذاشتم، اما اشکال نداره میشه با سیب زمینی معمولی هم درستش کرد. حتما هم خیلی هاتون بلد هستین، اما با کامنتهایی که برام میذارن متوجه شدم دوستانی هم هستن که تو آشپزی خیلی وارد نیستن، این پست تقدیم به اونا، ما ایرانی ها هم که عشق دمی هستیم، حالا از هر نوعش باشه!
- پلو تن ماهی با فلفل دلمه و ذرت
تو خونه ما فلفل دلمه ای همیشه پیدا میشه، من خیلی وقتا خام خام میخورم، یا مثلا خرد میکنم و روش کمی آب لیمو میریزم و میارم سر سفره، یا توی پلوها و ماکارونی ازش استفاده میکنم، کلا طعمش را خیلی زیاد دوست دارم.
این سری رفتم سراغ دفترچه آشپزی مامانم که از روی دستورات تلویزیون یاد داشت میکنه و به این دستور رسیدم دیدم چقده خوشمزه می تونه باشه و خیلی بهتر از پلوی خالی با تن ماهی هست که خیلی ها وقتایی که وقت نداریم درست میکنیم. اینم راحته و سریع آماده میشه.
- پلو با فلفل دلمه (1)
سلام به روی ماهتون دوستان
من از سفر برگشتم، کلی خاطره و حرف برای گفتن دارم که اینجا مجال گفتنش نیست، از اونجا که آدم خلاصه گویی هم هستم در یک کلام حتما برنامه ریزی کنید که یک بار به این سفر برین. سفر بسیار خاص و متفاوتی هست، لذت و آرامشی که موقع نگاه کردن به کعبه داشتم با هیچ حسی که تا به حال داشتم قابل مقایسه نبود.
این پلو را چند روز قبل از سفرم درست کردم، یادمه کلی فلفل دلمه ای داشتیم که نمیدونستم باهاش چه کار کنم نتیجه این پلو شد.
- میرزا قاسمی از نوع کارمندی!
میرزا قاسمی غذای خیلی خوشمزه ای است، اصل مزه اش هم به بادمجان کبابیش است به نظر من، شمالی ها تو این غذا سیر فراوون میریزن اما با آب و هوای خشک تهران بوی اون همه سیر وقتی میری سر کار خیلی زننده است، اینه که من مدلش را تهرانی و کارمندی درست میکنم بعضی وقتا. این عکس خدمت شما به زودی مراحل تهیه را هم میذارم.
- پلو با فلفل دلمه (2)
سلام دوستان
این عکسو بین عکسای تو دوربین پیدا کردم، تو آرشیو نیگاه کردم دیدم پارسال یک جور پلو با فلفل دلمه گذاشته بودم . این یکی با اون کمی فرق داره.
